Que vous soyez une famille en vacances, un routard aventureux, des amoureux en vadrouille, un fin gourmet avide de nouvelles saveurs ou à la recherche du paradis, vous êtes au bon endroit.
Flânez au bord de la rivière, explorez notre jardin remarquable, sirotez des cocktails 100% naturels, dégustez notre menu entièrement élaboré avec les ressources du domaine, apprenez à fabriquer du cacao, découvrez notre épicerie fine ! vous trouverez chez nous une connexion plus profonde avec la nature !
PARCOUREZ NOTRE DOMAINE AU RYTHME DES SAVEURS INCONNUES ET SURPRENANTES DE NOTRE GASTRONOMIE CARIBÉENNE,
QUELLE QUE SOIT L’AVENTURE QUE VOUS CHOISISSEZ, NOUS SOMMES LÀ POUR VOUS GUIDER…
BIENVENUE AU COEUR DU POUMON VERT DE LA MARTINIQUE
LAISSEZ-VOUS INSPIRER PAR LA FORÊT TROPICALE LUXURIANTE
ET LA FÉERIE DE NOTRE JARDIN CLASSÉ « REMARQUABLE ».
Découvrez notre écosystème
Découvrez notre écosystème
LES PARCS ET JARDINS
LES PARCS ET JARDINS
Un chef d’oeuvre bucolique
Laissez-vous inspirer par la forêt tropicale luxuriante, admirez et connectez-vous à notre majestueux Zamana du XIXème siècle (Bois noir d’Haïti), qui surplombe le somptueux parc. Labellisé Arbre Remarquable en 2015 et victorieux du concours du plus bel arbre de France, notre « Zamana » impressionne par son envergure ! Ses branches forment de longs bras et enlacent le sol sur une surface d’un hectare.
La visite du jardin est prétexte à une jolie balade tropicale, que chacun peut faire à son rythme.
Entrée du jardin :
Remettre le vivant au centre de la cuisine sonne comme une évidence. nous avons fait le choix de vous proposer un menu unique, rythmés par notre environnement & repensés tous les matins comme un hommage à la nature.
NOTRE CARTE EST ENTIÈREMENT PENSÉE AVEC LES 70 HECTARES DE GARDE MANGER DE NOTRE MERVEILLEUX DOMAINE. NOTRE CUISINE EST ÉDUCATIVE, CULTURELLE, CURIEUSE : CARIBÉENNE.
Chaque jour, l’habitation céron a pour objectif de diminuer son impact sur la planète,..
Nous fabriquons sur place nos vinaigres, fromages, charcuteries..
Nous soutenons les initiatives locales, cela contribue pour nous à la construction de l’identité et de la culture des communautés.
Nos viandes et poissons arrivent entiers, nous les faisons maturer, nous les transformons afin de respecter l’animal et vous offrir une assiette 100% locale, saine et de qualité.
LE CACAO ET LE CHOCOLAT,
DE L’ARBRE À LA TABLETTE
DE L’ARBRE À LA TABLETTE
Fondez de plaisir en découvrant la fabrication du cacao
Notre cacao est bio & certifié !
Chez nous, seule la tablette voyage !
Nous avons découvert une cacaoyère agée de plus de 80 ans ! Julie la réhabilite dans le respect de son environnement. Nous plantons les cacaoyers à la main en agroforesterie de façon 100% naturelle !
Nos cabosses sont récoltées à la main, la fermentation & le séchage des fèves sont réalisés de façon artisanale par Julie selon des techniques ancestrales !
De l’arbre à la tablette, pour vous offrir un chocolat éthique, éco-responsable et délicieux !
Un terroir Martiniquais, Français, un chocolat fin d’excellence !
A vos tablettes ? Prêt ? Croquez !
ça croustille ? C’est la créole touch’ de Julie : du grué de cacao pour encore plus d’intensité !
LE ZAMANA
On me surnomme “l’arbre à pluie” car, par temps pluvieux, j’ai un pouvoir magique que mes colocataires connaissent bien mais que vous, être humains, ignorez souvent : Je rétracte mon feuillage pour laisser se rafraichir mes amis et, lorsque monsieur soleil revient, je le déploie. J’assure ainsi un climat humide, frais, plutôt agréable aux autres habitants de mon jardin.
Revenons à mon prénom, j’aime bien les surnoms mais mon nom scientifique “samanea saman” me donne l’air plus sérieux. Je suis l’un des arbres les plus âgés de ma foret : mes 350 ans font de moi l’un des doyens de la caraibes d’après les petits hommes. Moi, je me sent en pleine forme !
BALADES À CHEVAL À TRAVERS LES TRACES DU DOMAINE.
La face secrète de l’habitation céron se dévoile ! une escapade éducative et ludique, accessible même aux débutants : un programme d’1h45 avec découverte des traces cachées de céron, les anciens bâtiments historiques, la sucrerie, la cacaoyère, le point de vue remarquable sur la mer…
La balade se termine par la visite de l’atelier de fabrication du chocolat et la dégustation d’un jus frais 100% local au bar.
Nul besoin d’être cavalier confirmé ! nous proposons même des baptêmes en poney pour les plus petits.
UNE PAUSE DÉTENTE CÔTÉ BAR
Le bar se niche sous un grand carbet, décoré avec des meubles de récup’ en pleine symbiose avec la nature ambiante.
Ici on fait une pause en savourant de délicieux jus 100 % naturel, concoctés à base de fruits et autres curiosités du jardin dont vous ignorez certainement l’existence !
Une expérience à vivre pour se désaltérer et grignoter sur le pouce quelques spécialités du cru à partager, en mode « finger food » !
La réserve Créole
Notre boutique à Saint-Pierre
1 place bertin ,
97250, SAINT PIERRE
Ouvert du mardi au dimanche de 9h00 0 18h00
BIENVENUE DANS NOTRE CONCEPT STORE DÉDIÉ À L’ARTISANAT, LA GASTRONOMIE ET L’ART CARRIBÉEN !
Une délicieuse collection d’épicerie fine en édition limitée, conçue avec des saveurs naturelles dans le pur respect de l’environnement. Au gré des récoltes, nous produisons de délicieux vinaigres d’atoumo, des pâtes à tartiner, des infusions, des confitures, des eaux florales alambiquée
DÉCOUVREZ UNE SPLENDIDE SÉLECTION D’ARTISANAT CARIBÉEN !
ROBES, ÉPICERIE FINE, VIN NATURELS, CHAMPAGNE, LIVRES …
UN CONCEPT STORE À NOTRE IMAGE
Un café en face du marche de Saint-Pierre
